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Vale ressaltar que lavar o alimento é um hábito mais comum dentre as pessoas mais velhas
Estoques maiores possibilitaram a retomada do ritmo de embarques para o exterior • Freepik
Lavar o arroz antes de cozinhar divide opiniões. Há quem não deixe o hábito de lado e quem não desenvolveu essa “mania”. No entanto, apesar de um hábito criticado, ele traz prejuízos para a alimentação? Confira abaixo:
Vale ressaltar que lavar o arroz é um hábito mais comum dentre as pessoas mais velhas, que costumavam comprar os grãos ainda com resíduos de plantação. Por isso, não é raro encontrar quem ainda tem este costume.
Entretanto, especialistas apontam que, ao lavar o alimento, acontece a perda de compostos como minerais e vitaminas. Além disso, produtos adquiridos em supermercados são isentos de possíveis resíduos, eliminando a necessidade de uma pré-seleção ou higienização do alimento.
Alguns nutricionistas afirmam ainda que lavar o alimento em um curto período antes do cozimento não apresenta grande impacto.
Outro ponto de atenção é que muitos acreditam que o pó branco do arroz deve ser eliminado antes do cozimento. Porém, ele não apresenta risco à saúde. Este pó permite que o alimento fique armazenado de forma seca e correta.
Fonte: CNN Brasil
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